L'abri actuellement en construction va pouvoir accueillir le four à pain réalisé avec les jeunes de l'ITEP durant l'année scolaire 2019/2020. L'année dernière, nous avons taillé la charpente en sapin. Nous avons réalisé au préalable une maquette pour que les jeunes s’approprient et visualisent le projet. Nous avons ensuite taillé les différentes pièces de bois : réalisation de tenons mortaises, entailles à mi bois, enfourchement.... Nous avons également fabriqué le matériel annexe pour la four : réceptacle pour les braises, pelles à enfourner.

En ce début d'année scolaire 2021/2022, nous avons assemblé toutes les pièces de bois à l'aide de chevilles en bois et de tiges filetées. Les 2 fermes ont été reliées l'une à l'autre avec des poutres qui soutiennent les plaques en ferrociment qui constituent la toiture. A partir du moment où l'ensemble était hors d'eau, nous avons commencé la pose du bardage en douglas. Actuellement, nous travaillons sur les portes qui vont finaliser l'ouvrage. Pour finir, il faudra installer le four dans l’abri et installer la cheminée pour l'évacuation des fumées lors de la mise en chauffe du four. Pour vous mettre en appétit, voici quelques photos de pains et de pizzas réalisés sur un four à bois identique.